保温袋里有保温的材料，这种材料导热系数比较低，阻隔了与空气的接触，使里面的温度在袋内集聚，保温袋，不能直接散出，这样就延长了袋内温度流失的时间，冰包保温袋，也就达到了保温的目的。

泡沫箱的保冷效果要比保温袋要好。但保温袋相比泡沫箱要易携带。

原因如下：

一、泡沫有隔热作用。

二、泡沫箱箱体结构固定，不易直接接近人体等热源。

三、保温袋保温时间为6个小时左右，而泡沫箱保冷可以达到一天。

保温盒和普通的饭盒比，其特点就是：保温时间长，时尚外观，轻便携带。

保温盒选购：

1、看保温饭盒的制作材料：

现在市场有三种保温饭盒，保温袋定制，一种是全部是塑料制的，保温层为泡沫之类的东西这种保温饭盒的保温效果一般，有隔层，饭菜可分开，不好清洗，价格一般。

一种是类似暖水瓶的玻璃真空保温饭盒，保温效果还好，不过不是很安全，容易坏，而且容量小，一般没有分格，比较容易清洗价格一般。还有一种保温饭盒是全部是不锈钢的，保温效果好，容量大，也容器清洗。

2、看保温饭盒的保温时间：一般的保温饭盒保温二到三个小时，保温袋厂家，但是好的保温饭盒可以达到12个小时左右的。具体需要保温多长时间可以根据自己的需求选购。

保鲜袋保鲜原理：

气调包装的包装原理是采用气调保鲜气体（2～4种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬新陈代谢的速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。气调保鲜气体一般由二氧化碳（CO2）、氮气（N2）、氧气（O2）及少量特种气体（NO2、SO2、Ar等）组成。各种气体的作用如下：

CO2气体具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中主要的抑菌剂；O2具有抑制大多数厌氧细菌的生长繁殖、保持生鲜肉的色泽、以及维持新鲜果蔬生鲜状态的呼吸代谢的作用；

N2是惰性气体，一般不与食品发生化学作用，也不被食品所吸收，在气调包装中用做填充气体，防止由于CO2等气体从包装内逸出而使包装塌落。对于不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例也不相同，对农作物气调包装的关键是保持包装材料的氧气渗透性与产品的呼吸速度相匹配。